Pierogi ruskie oraz regionalne pierogi z kaszą gryczaną

Dziś zaprezentuję dwa przepisy na pierogi. Ten pierwszy przepis będzie na typowe pierogi ruskie, które prawie każdy z nas lubi i umie gotować, natomiast ten drugi przepis będzie na dość nie typowe pierogi z kaszą gryczaną. Osobiście bardzo lubię ten typ pierogów i dlategoteż chciałabym również podzielić się tym przepisem z wami. a przepis na nie należy jeszcze do mojej prababci. Naprawdę jak ktoś lubi pierogi naprawdę warto spróbować.


PIEROGI RUSKIE

Składniki na ciasto:
- 1 kg. mąki
- ok. 0,5 l. wody
- 1 jajko
- szczypta soli


Składniki na farsz:
- ok. 2 kg. ziemniaków
- 2 kostki sera białego półtłustego
- 1 cebula( pokrojona drobniutko i zeszklona na tłuszczu)- cebulę można dodać, ale nie koniecznie, zależy od gustu, smakują również bez
- sól, pieprz i przyprawy do smaku( ja dodaję odrobinę vegety)


Margaryna, olej bądź smalec do polania( wybór wg. uznania)


WYKONANIE:
Na samym początku z przedstawionych składników wyrabiamy ciasto. Ilość dodanej wody zależy od gęstości ciasta. Wyrobione ciasto powinno być troszkę luźniejsze, aby dobrze lepiły się pierogi. Tak przygotowane ciasto po troszkę rozwałkowujemy i wycinamy szklanką placuszki na pierogi. Następnie przygotowujemy farsz( ugotowane ziemniaki tłuczemy, po ostygnięciu dodajemy ser, przyprawy i wg uznania uprzednio zeszkloną cebulkę. Jeszcze raz wszystko ze sobą tłuczemy i doprawiamy do smaku). Farsz nakładamy do wyciętych placuszków i formujemy kształt pierogów. Potem wrzucamy po kilka sztuk na gotującą się wodę i gotujemy parę minut od chwili wypłynięcia na wierzch. Po ugotowaniu polewamy tłuszczem, aby pierogi się nie sklejały. 


Można podawać ze skwarkami bądź zeszkloną uprzednio cebulką

PIEROGI Z KASZĄ GRYCZANĄ




CIASTO ROBIMY WG. PRZEPISU PODANEGO WYŻEJ


Składniki na farsz:
-4 woreczki kaszy gryczanej
- 2 kostki sera białego półtłustego
- sól i pieprz do smaku


WYKONANIE:
Ciasto robimy tak jak na pirogi ruskie, tylko nakładamy farsz z kaszy gryczanej, tzn.do ugotowanej i wystudzonej kaszy ( najlepiej jak kasza gotowana jest dzień wcześniej, wtedy nie jest taka sypka i lepiej się formują pierogi) dodajemy ser, dokładnie mieszamy, doprawiamy do smaku. A dalej postępujemy jak z pierogami ruskimi.


Po ugotowaniu polewamy tłuszczem z przysmażoną cebulką.



NAPRAWDĘ SMACZNE I WARTO SPRÓBOWAĆ. POLECAM GORĄCO!!!

CHLEB PO STUDENCKU

Teraz zaproponuję najprostszy i najszybszy sposób przygotowania sytego posiłku.

Składniki:

- 2 jajka

- 6 kromek pieczywa

- sól i pieprz do smaku

- tłuszcz do smażenia( najlepiej olej)

Wykonanie:

Na samym początku roztrzepujemy jajka wraz z przyprawami. Potem zanurzamy pieczywo w uprzednio przygotowanym jajku. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu do uzyskania złocistego koloru.

Ja osobiście pod koniec smażenia posypuję startym żółtym serem.

SMACZNEGO!!!

Ciast ciąg dalszy:) KOKOSANKI

I jeszcze na dziś chciałabym zaprezentować Wam przepis na smaczne kokosanki. Osobiście bardzo je lubię i nie wymagają wielkich zdolności kulinarnych a zarazem bardzo pasują na różnego rodzaju  uroczystości. Spróbujcie koniecznie!!!

Składniki na ciasto:
- 1 kostka margaryny
- 1 szkl. cukru
- 4 jaja
- 1 1/2  szkl. maki krupczatki
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia


Składniki na polewę:
- 1 kostka margaryny
- 1 szkl. cukru
- 1/2 szkl. wody
- 3 łyżki kakao
- 1 kieliszek wódki


- Wiórki kokosowe do posypywania kokosanek


WYKONANIE CIASTA:
Margarynę roztopić i pozostawić do wystygnięcia, następnie dodawać po 2 żółtka i ucierać, potem mąkę z proszkiem, na końcu dodać pianę( ubita z białka i cukru). Tak przyrządzone ciasto pieczemy przez ok. 40 min. w piekarniku w temp. 180 stopni C.  Następnie ciepłe ciasto kroimy na małe kawałki. Robimy polewę( roztapiamy margarynę, dodajemy resztę składników ciągle mieszając, aż uzyskamy jednolitą i gęstą masę). Pokrojone kawałki ciasta moczymy w polewie i obsypujemy wiórkami kokosowymi.

ROLADA CAPPUCINO

Składniki:

- 4 jaja

- 3/4 szkl. cukru pudru

- 1 szkl. mąki

- 1 łyżka żelatyny

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 opakowanie cukru waniliowego

- 2 łyżki kakao

- 1 1/2 szkl. mleka

- 1/2 opakowania Cappuccino czekoladowego

- 2 opak. bitej śmietany w proszku

Wykonanie:

Białka ubić wraz z cukrem pudrem, dodać żółtka. Wsypać mąkę, kakao, cukier waniliowy, proszek do pieczenia. Wszystko razem wymieszać, dodać jeszcze 100 ml. wody i jeszcze raz wymieszać. Masę wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec przez ok. 15 min. w temp. 180 stopni C. Po upieczeniu zwinąć na ściereczce. Następnie cappuccino rozpuścić w gorącym mleku i pozostawić do wystudzenia. Potem ubić wraz ze śmietaną, dodając rozpuszczoną w wodzie żelatynę. Ciasto rozwinąć, posmarować masą Cappuccino i z powrotem zrolować. Schłodzić

Po schłodzeniu ciasto gotowe do spożycia

Niedzielny rosołek:)

I dziś już niedziela. Cóż mogłabym zaproponować na dziś? Hmmm... Nie ma to jak niedzielny rosół. Odkąd sięgam pamięcią w moim domu zawsze w niedzielę musiał być rosół, a że każdy dom to inny rosół to chciałabym się podzielić jak wygląda u mnie przyrządzanie rosołu.  Serdecznie zapraszam do wypróbowania.

ROSÓŁ DROBIOWY


Składniki:
- 2 udka z kurczaka
- 2 skrzydełka
- korpus
- 2 średnie marchewki
- kawałek pora i selera
- cebula
- natka pietruszki
- 1 listek laurowy
- ok. 4 ziarenek ziela angielskiego
- 1 rosołek drobiowy
- sól, pieprz i vegeta do smaku

Wykonanie:
Zagotowujemy w garnku wodę. Następnie wrzucamy mięso, warzywa i pozostałe składniki. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i vegetą. Gotujemy przez ok. 1 godz. na wolnym ogniu.
Podajemy z uprzednio ugotowanym makaronem bądź ryżem.


SMACZNEGO!!!

Wyśmienite ciasteczka z cukrem

Nie ma to jak ciasteczka domowej roboty:), dlatego też dzisiaj zaprezentuję jak zrobić ciasteczka z cukrem, są łatwe w przygotowaniu i smakują naprawdę wyśmienicie. Zapraszam więc do niezwykłej przygody z ciasteczkami. Przy przygotowaniu ich zawsze pomaga mi mój wspaniały synek Konradek, co sprawia mu dużo frajdy, a mi daje dużo radości, dlatego serdecznie zapraszam do wypróbowania przedstawionego przeze mnie przepisu.

CIASTECZKA Z CUKREM

Składniki:
-1,5 kg. mąki krupczatki
- 2 kostki smalcu
- 2 kostki margaryny
- 4 jaja
- 0,5 l. śmietany 18 %
- 5dag. drożdży
- szczypta soli

Wykonanie:
Z w/w składników zagniatamy ciasto. Następnie rozwałkowujemy na stolnicy placki na grubość ok. 1 cm, wycinamy kształt ciasteczek i obtaczamy w cukrze. Potem wykładamy na uprzednio wysmarowaną tłuszczem blaszkę i pieczemy w temp. 180 stopni C. I ciasteczka gotowe:)

Naleśniczki z parówką i żółtym serem

Dziś chciałabym zaprezentować naleśniki z parówką i żółtym serem. Bardzo smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno.

NALEŚNIKI Z ŻÓŁTYM SEREM I PARÓWKĄ

     
Składniki na ciasto:
- 3 szkl. mleka
- 3 i 1/2 szkl. mąki
- 1 jajko
- szczypta soli

Składniki na farsz:
- parówki ( ilość zależy od wielkości parówki, czy dzielona na pół czy na cztery)
- 20 dag. żółtego sera
- ketchup do posmarowania naleśnika

I jeszcze potrzebujemy jajko i bułkę tartą do obtoczenia naleśnika, jak także olej do smażenia.

PRZYGOTOWANIE:
Na samym początku z wcześniej napisanych składników przygotowujemy ciasto naleśnikowe( wszystkie składniki mieszamy mikserem do uzyskania jednolitej masy), następnie smażymy na niewielkiej ilości tłuszczu, najlepiej oleju. Teraz przejdziemy do faszerowania placków naleśnikowych, a mianowicie smarujemy niewielką ilością ketchupu, układamy parówkę i posypujemy uprzednio startym żółtym serem i zawijamy jak krokiety. Następnie moczymy we wcześniej rozstrzepanym jajku i obtaczamy w bułce tartej. Tak przyrządzone naleśniki smażymy na patelni.
Najlepiej smakują podane z ketchupem.

SPRÓBUJCIE KONIECZNIE

Ulubione szaszłyki całej mojej rodzinki:)

Może skusicie się na spróbowanie wyśmienitych, a zarazem nietypowych szaszłyków jakie uwielbia cała moja rodzinka. Tej przekąski nie może zabraknąć na rodzinnych uroczystościach. Są proste do wykonania, a smakują naprawdę wspaniale. Spróbujcie naprawdę warto!


SZASZŁYKI Z ŻÓŁTEGO SERA I FILETA Z KURCZAKA


Składniki:

- 50 dag. filetu z kurczaka

- 30 dag sera żółtego
- przyprawa do kurczaka
- patyczki do szaszłyków
- olej do smażenia
Na ciasto:
- 0,5 l. mleka
- mąka( dodajemy tyle, aby ciasto było gęstsze niż na naleśniki)
- 1 jajko
- sól do smaku

Wykonanie:


Na samym początku filet z kurczaka i ser żółty kroimy w grubszą kostkę, pokrojonego fileta posypujemy przyprawą do kurczaka, możemy też troszkę posolić i dodać odrobinkę pieprzu. Następnie ser i filet nadziewamy na patyczki do szaszłyków tak, aby na początku i na końcu znajdował się filet z kurczaka. Ja osobiście nadziewam nie na cały patyczek, tylko przedzielam go na pół i wtedy mam na dwa szaszłyki, są wtedy mniejsze i zgrabniejsze. Następnie przygotowujemy ciasto naleśnikowe( żeby dobrze szaszłyki się obtaczały  musi ono być troszkę gęstsze, niż na typowe naleśniki). Nadziane szaszłyki zanurzamy w cieście i wkładamy na rozgrzany olej na patelni. Smażymy z każdej strony, aż będą zarumienione. 


Naprawdę doskonale smakują na ciepło jak i na zimno. Doskonałe na przekąskę

POLECAM SPRÓBOWAĆ

Zupa pomidorowa po mojemu

Witam!
Dziś chciałabym zaprezentować zupę pomidorową, doskonale znana dla wszystkich, najszybsza zupa do przygotowania. Podzielę  się swoimi radami jak ją przygotować, aby zaskakiwała smakiem.

ZUPA POMIDOROWA


Składniki:

- kość wieprzowa, bądź drobiowa do sporządzenia wywaru, bądź jak ktoś woli poracja mięsa, żeberka, udko z kurczaka

- 1 większa marchewka
- niedużykawałek pora
- natka pietruszki, 2 liście laurowe, 4 ziarenka ziela angielskiego
- 1 cebula
- 1 przecier pomidorowy( najlepiej Pudliszki)
- 1/2 śmietanki 30%
- 2 łyżki mąki
- 1 rosołek bądź vegeta
- sół i pieprz do smaku
(Proporcje podane na duży garnek)


Wykonanie:

Zaczynamy od zagotowania wody na wywar. Na gotującąsię wodę wrzucamy kość bądź mięso, z którego będziemy robili wywar, dodajemy startą na tarce marchewkę, pokrojony drobniutko por i cebulkę, także wrzucamy natkę pietruszki, liście laurowe i ziele angielskie,rosołek bądź vegetę do smaku, doprawiamy solą i pieprzem. I tak przygotowany wywar gotujemy, aż mięso i warzywa będą miękkie. Następnie dajemy przecier, śmietankę i rozrobioną na wodzie mąkę. Zagotowujemy jeszcze raz wszystko razem. Doprawiamy do smaku. 
Tak sporządzoną zupę podajemy z ryżem, bądź makaronem

Klopsiki jako pomysł na szybki obiad

Teraz chaciałabym zaprezentować przepis na bardzo proste a zarazem bardzo smaczne klopsiki w sosie pomidorowym. Zawsze je robię, gdy muszę szybko przygotować obiad. Mam nadzieję, że przedstawiony przepis przypadnie do gustu moich czytelników.

Oto przepis:

KLOPSIKI W SOSIE POMIDOROWYM


Składniki:

- 50 dag. mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
- 1 czerstwa bułka
-1 jajko
-cebula
- 1 ząbek czosnku
-2 łyżki bułki tartej
-ok. 120 g. koncentratu pomidorowego
- mąka na zasmażkę
- łyżka oleju
- 1 rosołek drobiowy




Przygotowanie:


Mięso mielone wymieszać z uprzednio namoczoną i odsączoną bułką, dodać jajko i drobniutko posiekaną cebulkę i wyciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dorzucić bułkę tartą, wszystko razem wymieszać, aby z mięsa dobrze formowały się klopsiki. W garnku zagotować wodę wraz z rosołkiem, następnie wrzucić klopsiki i gotować do chwili, aż będą już dobre. Póżniej dodajemy przecier pomidorowy i zaprawiamy mąką smarzoną na oleju. Na końcu dodajemy śmietanę. Po zagotowaniu wszystkiego klopsiki gotowe do spożycia.



Klopsiki podajemy z ziemniaczkami bądź makaronem.






SMACZNEGO

KEKS BANANOWY

Dziś chciałabym przedstawić przepis na przepyszny bananowy keks. Nie jest on trudny w wykonaniu i smakuje wyśmienicie. Prawie zawsze go piekę, gdy tylko spodziewam się gości.

BARDZO POLECAM!!!

KEKS BANANOWY


Składniki:

- 3 i 1/2 szklanki mąki
- 1 i 1/2 szklanka cukru
- 1 szklanka posiekanych włoskich orzechów
- 2/3 szkl. oleju
- 4 jajka
- 4 średnie banany
- 2 tabliczki gorzkiej czekolady
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 cytryna
- szczypta soli
- tłuszcz do posmarowania formy

Wykonanie:


Olej wraz z cukrem, solą i skórką z cytryny ubijać mikserem aż do rozpuszczenia się cukru, następnie dodawać po jednym jajku i nadal ubijać do momentu, aż powstanie puszysta masa. Do powstałej masy dodać mąkę, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia. Na końcu dodajemy pokrojoną w kostkę czekoladę, banany i posiekane orzechy, wszystko delikatnie mieszamy. Tak zrobione ciasto wylewamy do uprzednio wysmarowanej tłuszczem formy keksowej i pieczemy ok. 50 min. w piekarniku w temp. 180 stopni C. 


SMACZNEGO !!!

Sałatek ciąg dalszy...

Jak zaczęłam dzisiaj od sałatki to dodam jeszcze jeden przepis wart uwagi na bardzo szybką i prostą sałatkę, której jestem fanką. Jak już wspomniałam jest mało pracochłonna, a zarazem bardzo smaczna. Myślę, że przypadnie Wam do gustu. 

Makaronowa Sałatka Tortellini


Składniki:


1. 2 opakowania makaronu Tortellini bądź Ravioli
2. 2 ogórki szklarniowe
3. 4 pomidory
4. 30 dag. wędliny( wybór wg. uznania)
4. 2 ząbki czosnku
5. Majonez
6. Sól i pieprz do smaku

Wykonanie:


Na samym początku gotujemy makaron. W międzyczasie kroimy wędlinę, ogórki i pomidory w kosteczkę, dodajemy je do wystudzonego makaronu, potem zmiażdżony czosnek i majonez (ilość wg. uznania). Po zmieszaniu wszystkich składników doprawiamy wszystko do smaku. Po schłodzeniu sałatka gotowa do spożycia:)

Drugi Dzień na blogu:)

Witam!
Dziś drugi dzień pisania na moim nowo utworzonym blogu. Zastanawiałam się co mogłabym zaproponować na ten dzień i zdecydowałam się przedstawić przepis na bardzo smaczną sałatkę z tuńczyka. Jest ona bardzo łatwa do przygotowania, nie jest pracochłonna i zarazem pasująca na każdą okazję.

SAŁATKA Z TUŃCZYKA


Składniki:

- 4 woreczki ryżu

- 2 puszki tuńczyka rozdrobionego w oleju( bądź według uznania w sosie własnym)
- 1 puszka kukurydzy
- 4 jaja gotowane ( ilość jaj też zależy od uznania)
- 1 cebula
- majonez( wg. mnie najlepszy Winiary)
- sól i pieprz

Wykonanie:


Ryż ugotować, postawić do wystygnięcia. Jaja również ugotować na twardo,po wystygnieciu pokroić w kostkę, cebulkę posiekać na drobno. Wszystkie składniki wymieszać razem, na końcu dodając majonez, w zależności od uznania. Wg mnie ok. 5 łyżek stołowych wystarczy, ale to już zależy kto jakie posiada preferencje. Na końcu doprawiamy solą i pieprzem i sałatka gotowa. 


SMACZNEGO!!!

Witam Serdecznie!
Pierwszy dzień! Zacznę może od tego, iż zaraz właśnie będę piekła babkę na jutro do przedszkola na Dzień Babci i Dziadka, więc zaprezentuję jako pierwszy swój przepis na nowo utworzonym blogu, właśnie przepis na w/w babeczkę:) Jest tak prosta do zrobienia i  co najważniejsze udaje się zawsze, w tym jest mało kosztowna, dlategoteż będzie ona pierwszym wybranym przeze mnie przepisem.
Nie ma to jak babka na Dzień Babci:)

OTO PRZEPIS:

Składniki:

4 jaja
1 szkl. cukru
1 łyżka octu
1 i 1/2 szkl. mąki
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szkl. oleju


Przygotowanie:

Na samym początku oddzielić białko od żółtka. Białka z 4 jaj ubić wraz z cukrem. W drugiej misce wymieszać żółtka z mąką, proszkiem, octem i olejem, potem dodać pianę z ubitych białek i wszystko jeszcze raz razem wymieszać. Tak zrobione ciasto wyłożyć do formy i piec przez 50 min. w piekarniku w temp. 180 stopni C

SMACZNEGO!!!